Formation aux Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) en restauration collective - HACCP
Dernière mise à jour : 03/11/2026
Description
-Comprendre le cadre réglementaire et identifier les dangers alimentaires.
-Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène (BPH).
-Connaître et appliquer la méthode HACCP.
-Renforcer la vigilance collective.
Informations sur l'admission
Formations toute l'année sous conditions d'ouverture.
Délai d'accès dans les 6 à 12 mois.
Objectifs de la formation
À l'issue de la formation, les participants seront capables d'identifier, prévenir et maîtriser les dangers alimentaires en appliquant la méthode HACCP afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments dans leur établissement.
Public visé
Personnel de restauration, agents hôteliers
L’ensemble de nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Accès aux personnes en situation de handicap, nous contacter
Prérequis
Pas de prérequis
Modalités pédagogiques
Méthode active, démarche inductive
Méthode expositive / magistrale
Méthode interrogative
Méthode démonstrative
Moyens et supports pédagogiques
Mise en situation, travail en sous-groupe
Quiz
Mise à disposition de supports
Modalités d'évaluation et de suivi
Questionnaire de début et de fin de formation.
Profil du / des Formateur(s)
Formateur DFCT